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提高小龙虾单产的关键技术及重要问题

出处:u乐国际pt老虎机 作者:舒新亚 u乐国际pt老虎机 2017-12-15 17:16:00
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作者:湖北省水产科学研究所、湖北省小龙虾产业技术研究院 舒新亚

【重要申明】    

提高单产是在健康养殖基础上的提高,是追求高效,满足市场。我们现在的目标是希望将湖北省的平均单产提高到300斤。
    
亩产300斤也是湖北省小龙虾养殖标准的指标。2016年湖北省小龙虾养殖平均单产约159.8斤左右

养殖户:100斤保本,100斤以上才能盈利,产量越高,效益越好;
养殖公司:160斤保本,160斤以上才能盈利,产量越高,效益越好。

小龙虾国内消费以餐饮和加工为主,小龙虾餐饮受到国内消费者,特别是青年一代消费者的青睐,消费群体扩大、时间延长、品种增加,餐饮消费市场呈现爆发式增长态势。(市场以200%以上扩大,年产量以10%~20%增长)
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小龙虾简介        

淡水小龙虾中文学名为克氏原螯虾(Procambarus clarkii),它是螯虾(crayfish)家族中的一个中小型种类,而不是龙虾(lobster),目前世界上已查明的淡水螯虾有650个种和亚种。分属Astacidae(螯虾科),Cambaridae(蝲蛄科)和Parastacidae(南螯虾科)
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世界淡水螯虾的分布
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【历史回顾】
我国淡水小龙虾产业发展始于上个世纪80年代。
湖北1983年开始生物学及池塘养殖研究及池塘养殖;
1985年开始探索稻田养殖,并在全国各类机构宣讲;
1986年在武汉办起全国第一个小龙虾加工厂;
1988年加工厂开始经香港转口向瑞典出口;
1989年开展人工增殖研究;
1989年在江苏、山东创办小龙虾加工分厂;
自此我国小龙虾产业蓬勃发展起来。

2005年我国小龙虾的总产量约8万吨,低于美国产量;
2006年我国小龙虾的总产量约12万吨,与美国差不多; 
2007年我国小龙虾的总产量超过26万吨,中国超越美国成为世界第一。
2010年中国年产56.3万吨,是世界其他国家总产的2倍多,
其中湖北年产30.8万吨,占全中国总产的54%以上。
因此在2010年世界小龙虾产业界就有“世界龙虾看中国,中国龙虾看湖北” 的美誉。

小龙虾的基本特性

1、夜行性。淡水小龙虾为夜行性甲壳动物,白天躲藏,夜晚出来摄食和活动。如果白天能看到大量的虾是不正常的。
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2、掘洞性。小龙虾在繁殖和越冬期喜欢掘洞,24小时可掘20厘米深,最深的洞长达1米多。因此堤埂面要宽(3米),以防打穿。
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3、攀爬性。小龙虾爬行能力和逆水上朔的能力较强,阴雨天或水体缺氧、缺食、污染,就会爬出水面,因此要注意防逃。岸上要有防逃网(墙),水下(进排水口)也要注意防逃。

4、争斗性。小龙虾争斗能力较弱,水中的黑鱼、黄颡鱼、黄鳝、龟鳖、鲤鱼、草鱼、鲫鱼等鱼类,鹭鸟、野鸭等多数水鸟,陆地上猫、狗及蛇、鼠、鸡等都是它的敌害,因此要注意防敌害。

5、杂食性。淡水小龙虾杂食性,喜食动物性饵料,也喜食肥嫩多汁的植物。因此养殖小龙虾要种好水草,食物要多样化,我们提倡用人工配合饲料+农副产品饲料。
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6、脱壳习性。淡水小龙虾一生要脱十几次壳,只有脱壳,小龙虾才能长大,因此,我们要想方设法让虾多脱壳、快脱壳。
小龙虾脱壳时要躺在浅水处,因此养殖水体应有深有浅,池埂坡度应该平缓。
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7、繁殖习性。小龙虾一年繁殖一次,秋冬季繁殖,受精卵孵化时间长达30天左右,且繁殖过后会死亡一批。因此放亲虾的时间不能在10月以后,更不能在春季,应该是6-8月放亲虾,9-10月放虾苗,春季不是投种苗的最好时间,而只是补苗的时间。
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8、快速生长的高要求性。小龙虾生长速度快,但快速生长对水环境的要求很高,如PH7-8.5,溶氧≥5mg/L,氨氮≤0.1mg/L,温度在17~ 31度,食物要丰富,隐蔽物要多。
  
小龙虾和常见鱼类对溶氧的要求:
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从此表可知:小龙虾对溶氧的要求比常见鱼类要高很多。      

提高小龙虾单产的关键技术及重要问题

1、三句重要的话

夏秋放种,春季补苗;
捕大放小,轮捕轮放。

种苗要投足,投放时间早,养殖效果好

彻底除野,加水过滤,驱赶水鸟,
种好水草,预防疾病,科学投喂,生态混养。

2、提高小龙虾产量的关键技术(8个关键点):

(1)养殖水体的结构改造---水深、坡度、平台,改造进排水
(2)种植水草---沉水植物看质量、多种类,漂浮植物要固定
(3)防控敌害---彻底除野、加水过滤、驱赶水鸟、预防病害
(4)防逃---防逃网、巡塘、堤埂要有足够宽度,水下防逃
(5)种苗投放---夏秋投种,春季补苗;投足投早,种苗水运
(6)水质控制---经常加水,定时增氧,保证温度、溶氧、PH
(7)科学投喂---四定,饲料多样化,提倡配合饲料+农副饲料
(8)适时捕捞---早捕、网具、方法(捕大放小、轮捕轮放)

这8点缺一不可,都很重要,红色字体是重中之重。

(1)养殖水体的结构改造
小龙虾在深水处躲藏,在浅水处活动、摄食、蜕壳,既怕高温,又不喜欢低温,且对溶氧要求高。这些特点决定了小龙虾养殖水体结构的重要性。
稻田:开挖环形沟,注意深度和宽度,改造进排水系统。 
池塘:注意深度和坡度,池埂面宽3米。
目的:养殖水体有深有浅,才能满足小龙虾的生长需求。深水才能养大虾,浅水只能养小虾。
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(2)种植水草
“虾多少,看水草”,水草是小龙虾养殖成功的关键。
a、“虾多少,看水草”,不是水草越多越好,是水草质量要好,水草种类要多。
b、养殖小龙虾种植沉水植物首选菹草,伊乐藻不是最好的草
c、建议沉水植物种三种:菹草、轮叶黑藻、伊乐藻;漂浮植物用水花生或水葫芦。
d、万一水草没种好,可采取投草的方法解决水草问题。
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正在销售的菹草(麦黄草)种

(3)清除敌害和预防病害
敌害清除不彻底是养殖失败的原因之一。放养前每亩用100公斤生石灰彻底除野,养殖时进水口要用60目纱网过滤进水;平时要注意清除敌害生物,特别是驱赶水鸟。
近几年我们提出彻底除野,加水过滤,驱赶水鸟,严防敌害的防控措施,效果很好。 

虾病要着重预防,目前威胁较大的疾病是病毒病。
病毒病症状:
a、专死大虾,对小虾影响较小。
b、病虾无活力,趴在水边或水草上不动,可以用手捉起来;
   用手捉起来后,两大螯无力、下垂。
c、空肠,肠中部有蓝色出血点。
d、肝胰脏(虾黄)肿胀,颜色发生变化。

预防的方法:改变养殖模式;改善养殖环境;通过提早捕
捞减少密度、避开发病高峰期。
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病毒病的预防及处理
(a)提早投苗,提早收获,待疾病爆发时大虾基本收获完毕。
(b)池塘种好水草,用光合细菌、EM菌等有益微生物改善水质,保持水体稳定。
(c)在4月初至5月底适当投喂加有壳寡糖、酵母多糖或中草药(三黄粉等)的配合饲料,以提高小龙虾免疫力和抗病能力。
(d)出现病死虾,应采取如下措施:
将能上市的虾尽可能上市,减少损失;
将死虾捞出深埋,避免爆发性传染,器具要消毒。
使用近期出产的聚维酮碘全池泼洒,连用2次,2次使用中间间隔1~2天。
      
(4)防逃
养殖水体四周堤埂除用网片或石棉瓦封闭防逃,进、排水口也要用密网围住,防止淡水小龙虾逐水流而外逃。
此外,堤埂要有足够的宽度,防止小龙虾洞穿堤埂,漏水、逃虾。堤埂堤面的宽度要求是3米。
目前大多数养殖户不注意水下防逃。
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网片加塑料膜防逃
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石棉瓦做防逃墙
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(5)种苗投放
我国传统的投苗时间是4~6月份,这是不科学的;我们提倡“夏秋投种(苗),春季补苗,捕大放(留)小,轮捕轮放”即6月底至8月底投放35克以上的亲虾,每亩投放15~20 公斤,雌雄比例2:1或3:1。或9-10月份投放1公分的虾苗, 每亩1.5~3万尾;种苗要投足,投放的时间越早,养殖效果越好。
为了提高产量,可以在第二年的春季(3-6月)补投部分3~5公分的幼虾,实行轮捕轮放,每捕捞10斤大虾可投放1~2斤幼虾,亩产600斤是容易达到的。
        
亲虾投放时间及效果
有些养殖户习惯在中稻收割后的10月、甚至11月或第二年4月份还在投亲虾,这是错误的。
7月投放亲虾,9月初可出苗,虾苗在越冬前可生长60-80天;
8月投放亲虾,10月初可出苗,虾苗越冬前可生长40-50天;
9月投放亲虾,11月中旬出苗,虾苗越冬前只能生长10天。
10月投放亲虾,一般50%都已产卵。
11月投放的成虾,一般80%都已产卵。
结论:亲本虾投放时间不要超过9月底,应尽可能早。
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6~8月(夏季)投放亲虾
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9~10月投放人工繁殖的虾苗

种苗问题是养殖成败的关键之关键,一定要注意:
(a)种苗要放足,时间要早(只有开展人工育苗才能做到)。
(b)4~6月放苗是不好的,应该6~8月放亲虾,9~10月放虾苗。
(c)选择亲虾的四个标准:个体≥35克;颜色深红,有光泽;附肢齐全,活动性强;雌雄性比2:1或3:1。
(d)亲虾来源于良种场或天然湖泊,半干半水运输法或干运法,运输时要保证潮湿,控制温度,但不能让冰直接接触亲虾。
(e)幼虾来源于苗种场及湖泊捕捞户的地笼,不要从市场上购买,用水运法或半干半水运输法,而不能用干运法,幼虾不能挤压,运输时间应尽可能短。
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(6)水质控制
养殖小龙虾水质控制很重要,水质指标如下:
PH7~8.5,溶氧≥5mg/L,水温17~31Cº,透明度30cm左右,其它指标要符合国家养殖用水标准。
小龙虾生长速度快,但快速生长对水环境的要求很高,如PH7-8.5,溶氧≥5mg/L,氨氮≤0.1mg/L,温度在17~ 31度,食物要丰富,隐蔽物要多。
小龙虾和常见鱼类对溶氧的要求:
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从此表可知:小龙虾对溶氧的要求比常见鱼类要高很多。 

养殖水体要进排分离,高进低排;我们提倡池塘微孔增氧技术,可大大提高养殖产量,稻田可不增氧。
控制水质的方法:保持水深,经常加水,定时增氧,加强巡塘,注意监测。
我们提倡深水养虾,水深2米以上,水体温度、水质都比较稳定,虾生长快。

(7)科学投喂
早(苗)期培肥水质并适当投喂动物性饲料,中后期以水草、农副产品饲料或人工配合饲料为主,适当搭配动物性饲料。每日投喂1~2次,傍晚或晚上投喂,日投喂量为存虾总量的1%~ 6% ,投在浅水坡边或平台上。
小龙虾的投喂也强调“四定”,即“定时、定点、定质、定量”,饵料要多样化,我们提倡使用人工配合饲料。

(8)捕捞
时间:适时捕捞是养殖成败的关键。虾稻轮作捕捞时间3月中-6月初, 虾稻轮作、共作一体捕捞时间3月中-7月底,池塘捕捞时间可延迟到8月底,千万要早捕,也千万不能因为价低惜捕或囤养。如要囤养,也要捕起来再采取囤养措施。
网具:增大地笼网眼,只捕大虾,让小虾从网眼跑出去。
方法(a) 捕大放(留)小、轮捕轮放。一边捕捞,一边
补充投放3~5公分的幼虾, 补充量为捕捞量的1/5~1/10。
    (b)增设诱饵,诱饵用医用纱布包裹较好。
    (c)捕捞时要防止虾多造成局部缺氧、死虾。
    (d)地笼隔3~5天移动一下位置,增强捕捞效果。

3、几个重要问题

(1)掌握和落实养殖技术是提高小龙虾单产的前提和基础

“结构改造”技术,是改善小龙虾生长环境的重要技术,如果不掌握,小龙虾生长环境差,自然就产量低。
“苗种投放”技术不掌握,投进去的虾苗死一大片,或者是根本不长,投进去多,产出的少,怎么可能有高产量?!    
“捕大放小、轮捕轮放” 技术是提高单产很有效的技术,此技术不掌握,就会出现要么密度高,长不动;要么苗少,水体空间和时间都浪费了,产量自然低。     

小龙虾的养殖技术性很强,目前不重视技术的推广和落实,基本是在靠扩大面积来提高产量,平均单产较低,湖北省平均单产只有159.8斤。

重视技术和落实技术,小龙虾亩产量提高到300-500斤是很容易达到的,甚至可以更高。
     
我们的面积是有限的,满足市场供应或致富不能单靠扩大养殖面积,必须依靠科技创新,提高单产。
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(2)好的养殖模式是提高小龙虾单产的载体几种高产、高效、健康养殖模式:
①“虾稻轮作”与“虾稻轮作-共作一体”     
②虾-鱼(泥鳅、匙吻鲟)-稻共作     
③小龙虾稻田繁殖-养殖一体 
④虾-名优鱼类混养     
⑤虾与鱼苗鱼种混养   
⑥虾-蟹混养  与虾-蟹-鱖混养   
⑦小龙虾-其它虾类-螺类混养  
⑧虾和肉食性高档鱼类时空分隔混养     
⑨小龙虾池塘繁殖-养殖一体      √√
⑩虾-水生蔬菜(藕、莲、茭白、慈姑、水芹)混作  
⑪小龙虾室内工厂化养殖    
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“虾稻共作”、“  虾-鱼-稻共作”和“小龙虾稻田繁殖-养殖一体  ”联合运作,是稻田提高单产的好模式,产量高、效益最好、风险最低。
“虾-名优鱼类混养”或“虾与鱼苗、鱼种混养”与“小龙虾池塘繁殖-养殖一体 ”联合运作也是池塘提高单产、增加效益、降低风险的好模式。
“虾-水生蔬菜(藕、莲、茭白)混作” 联合“小龙虾繁殖-养殖一
体 ”开展也是提高单产、增加效益、降低风险的好模式。     
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(3)加强管理是提高小龙虾单产的保证

技术要靠管理才能体现,再好的技术不加强管理都是废纸一张。
管理对于公司运作尤为重要。
莱克模式:流转稻田4万多亩,改造后大部分返租给养殖户经营
福娃模式:流转稻田3万多亩,改造后公司自主集中经营
          多层次,多批次培训及技术讨论是加强管理的有效手段。
          监管和绩效挂钩是通过管理提高单产的有效措施。     

(4)苗种问题----人工繁殖还是自然繁殖 ?!?
“好种出好苗,好苗产量高”。苗种是决定产量高不高的第一要素,谁掌握了苗种技术,谁就解决了高产高效。
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人工苗比自然苗生长速度快30%,个体大20%,产量高1倍。
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(5)苗种的运输问题
我国小龙虾传统运输方法是“干运法”,“干运法”只适合食用虾,而养殖虾特别是虾苗应该用“水运法”和“半干半水运输法”。干运法使小龙虾损伤,损伤的小龙虾下水后蜕壳容易死亡导致小龙虾成活率降低。超过4小时以上的干运,成活率高的不超过50%,低的不到10%.

(6)投种和收获的科学性
我国目前传统“春放”养殖方式是不好的
小龙虾最佳生长期在秋季(9月初-11月底)和春季(3月中-6月初),对新环境需较长时间的适应,采用“春放”养殖方式,春秋两季都不能充分利用,生长期短。很多春季放养小龙虾的养殖户,养殖效益不好就与这个有关。
“春季放养”很容易遭遇“五月魔咒”病害的危害,也值得养殖户特别注意。

(7)“五月魔咒”----怎么应对???

病毒病是小龙虾养殖最大的威胁,被称为“五月魔咒”。病毒病目前无药可治!但可预防!大家不要滥用药!
湖北小龙虾病毒病大规模流传是2008年,现在该病的病原有变异!!!
(a)早投苗,早收获,错开5月上市。
(b)种好水草,用光合菌、EM菌等有益微生物调水,保持水体稳定。
(c)在4月中开始投喂加有壳寡糖、酵母多糖或中草药(三黄粉等)的配合饲料,以提高小龙虾免疫力和抗病能力。

(8)深水才能养大虾,潜水只能养小虾 

养成铁壳虾的五个原因:
a)种质质量不好,生长慢,脱壳少
b)虾有病,长期不脱壳
c)缺少食物,营养不良,脱壳间隔时间长,脱壳少
d)水质不好,脱壳易死亡,不脱壳
e)水温过高,脱壳易死亡,不脱壳

总结:如何提高小龙虾的单产?

(1)选用良种,好种出好苗,好苗产量高
(2)人工育苗,苗好,苗多,产量自然高
(3)用好高产、高效模式---“养殖-繁殖一体”模式
(4)科学改造,营造良好的生长环境,长得快、个体大
(5)使用微孔增氧技术,提高水体溶氧
(6)种好水草,首选菹草
(7)捕大放小、轮捕轮放,亩产可突破600斤
(8)早捕,错开“五月魔咒”危害期
(9)用对饲料,科学投喂
(10)熟悉小龙虾,落实8条关键技术,避免误区

总结-小龙虾高产高效健康养殖关键技术:

(1)养殖水体结构改造。稻田开挖环形沟,加深、加宽田埂和环沟,安置防逃网、诱虫灯;池塘增加深度和坡度;改造进排水系统。
(2)改变投种时间及模式。将苗种投放时间改为6~8月放亲虾,9~10月投放人工繁殖的1cm幼虾。来年3-5月只是补苗,补投3-5cm的幼虾,强调“早放苗、早收获”。
(3)改一次放种为多次放种。即“夏秋放种、春季补苗、捕大放小、轮捕轮放”。
(4)改小龙虾的自然繁殖为人工繁殖。
(5)改稻田、池塘的单一产品,为多品种生态共作。


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